Från Ismundens djup till Västkustens vågor – Välkommen till Wilmersbrygga

Hos Rökeriet i Åsgårdsdalen på Wilmersbrygga röker vi med passion och tradition. Här möts de absolut bästa råvarorna från våra egna lokala jämtländska vatten med havets salta klassiker från Västkusten. All fisk är spöfångad fisk och noga utvald vid fångsten. Fisk som är försmå eller förstor returneras åter och får simma tillbaks

När rökutvecklingen drar igång över bryggan vet du att något alldeles extra är på gång.

Våra rökta specialiteter på bryggan:

• Ismundens Abborrfilé & Öring: Det blir inte mer lokalt eller färskt än så här. Vi förädlar sjöns finaste fångster – fantastisk abborrfilé och spänstig öring, rökta till perfektion med en djup och fyllig smak.
• Röding: En äkta norrländsk delikatess. Vår rökta röding smälter i munnen och är den givna mittpunkten på varje sommarbord.
• Klassiker från Västkusten: För dig som älskar havets sälta tar vi upp det bästa från väst – bland annat perfekt rökt, fet och smakrik makrill samt våra omtyckta räkor.

Slå dig ner på bryggkanten med en tallrik nyrökt fisk, eller köp med dig godsakerna hem till sommarkvällen. Kombinera gärna med ett rustikt surdegsbröd från bageriet intill för den ultimata smakupplevelsen.

Räkeriet på Wilmersbrygga – Där hantverk, rök och Jämtlands natur möts.